Name: Getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schalen Tomaten getrocknet; 1 Liter Olivenöl extra vergine; 12 Zehen Knoblauch frisch; 6 Stiele Rosmarin frisch; ½ Bund Thymian frisch; Estragon; Oregano; 6 Lorbeerblätter; Wacholderbeere; Chili grün nach Geschmack; Wasser heiß

Getrocknete in Öl eingelegte Tomaten

1 Std 45 Minleicht

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Getrocknete in Öl eingelegte Tomaten - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Tomaten getrocknet	4 Schalen
Olivenöl extra vergine	1 Liter
Knoblauch frisch	12 Zehen
Rosmarin frisch	6 Stiele
Thymian frisch	½ Bund
Estragon	etwas
Oregano	etwas
Lorbeerblätter	6
Wacholderbeere	etwas
Chili grün nach Geschmack	etwas
Wasser heiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Die getrocknete Tomaten für ca. 30 Minuten in dem heißen Wasser ziehen lassen, damit sie das Trockensalz verlieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtrocknen lassen. Die Kräuter verlesen und grob hacken. In einem fest verschließbares Glas die getrockneten Tomaten und die Kräuter abwechseln schichten. Mit Olivenöl aufgießen. Diese Tomaten sind besser als alle gekauften, da man bei der Auswahl der Zutaten selbst variieren kann. ca. 4 Wochen durchziehen lassen.
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Rezept von thy2008
vom 26.06.2009

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