Name: portugisische tomatencremesuppe
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 el olivenöl; 1 gewürfelte zwiebel; 1 dose gehackte tomaten; ½ l gemüsebrühe; ;-); 1 döschen abgeseihte champignons; 150 g erbsen, tk; ;-); ½ becher rama creme fin; 1 eigelb; 5 cl portwein; 1 prise Salz; 1 prise cayennepfeffer; ;-); 2 el gehacktes basilikum; ;-); für die croutons:; 4 scheiben vollkornbrot, in würfeln; 2 el olivenöl

portugisische tomatencremesuppe

35 Minleicht

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portugisische tomatencremesuppe - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


olivenöl	2 el
zwiebel	1 gewürfelte
gehackte tomaten	1 dose
gemüsebrühe	½ l
;-)	etwas
abgeseihte champignons	1 döschen
erbsen, tk	150 g
;-)	etwas
rama creme fin	½ becher
eigelb	1
portwein	5 cl
Salz	1 prise
cayennepfeffer	1 prise
;-)	etwas
gehacktes basilikum	2 el
;-)	etwas
für die croutons:	etwas
vollkornbrot, in würfeln	4 scheiben
olivenöl	2 el

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.im erhitzten öl zwiebelchen andünsten, dann tomaten darin leicht ankochen lassen, mit der brühe auffüllen.
2.pilze und erbsen dazu tun und das ganze einige minuten sieden lassen.
3.den rest der zutaten miteinander verschlagen und zur suppe geben, abschmecken und dann mit basilikum bestreuen.
4.brotwürfel im heissen öl schwenken bis sie knusprig sind, dann zur garen suppe reichen.
5.die portugisische tomatencremesuppe enthält schlanke 339 kcal pro portion.
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Rezept von brankomir
vom 20.06.2009

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