feines, schnelles Tomaten Süppchen

Zubereitung

• 1.zwiebel blättrig schneiden und in heißem öl anrösten - tomaten halbieren und mitrösten - 2 tl gemüsebouillon dazugeben und 15 min köcheln lassen

  2.durch die flotte lotte drehen damit die schalen und kerne ausgesondert werden - Gewürze zugeben und pikant abschmecken

  3.wenn keine flotte lotte vorhanden ist, dann einfach mit dem mixstab pürieren - meinen cocktailtomaten hatten eine schöne cremige konsistenz, das kann aber je nach flüssigkeitsgehalt der tomaten varieeren - falls die suppe zu dick ist mit wasser verdünnen, falls zu flüssig mit mondamin etwas eindicken

  4.normalerweise geb ich auch noch etwas tomatenmark aus der tube dazu ( gibt eine intensivere farbe ) und einen schuß sherry - beides hatte ich aber heute leider nicht im haus - hat trotzdem geschmeckt !!!!

  5.das süppchen mit basilikumblättern dekorieren ( eventuell auch blättrig geschnitten zur suppe geben )

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  Rezept von emari
  vom 23.08.2010

  
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