Tomatensuppe mit Krabben

Zubereitung

• 1.Die Mohrrüben, Paprika, 1/2 Sellerieknolle, Knoblauch und die Zwiebeln putzen und alles fein würfeln.

• 2.in einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und dann das gewürfelte Gemüse dazugeben und anschwitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Aber nicht zuviel würzen, da gleich noch die Brühe dazu kommt !!!

• 3.Nun mit dem Tomatensaft ablöschen und die Brühe dazugeben. Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 15 min. köcheln lassen.

• 4.Nun die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

• 5.Die aufgetauten Krabben für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten und dann auf einem Teller mit der Suppe serviern. Anschließend das ganze mit Basilikum würzen und garnieren.

• 6.Guten Appetit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Corona83
  vom 15.03.2011

  
• Weiterlesen