mediterrane Tomatensuppe

Zubereitung

• 1.in einem Topf etwas Salzwasser geben. Die Bratwürste zu kleinen Kugeln in den Topf drücken und garziehen lassen. Die Klösschen beiseite stellen.

  2.Butter in einen Topf geben und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit etwas Bratwurstwasser ablöschen.die Tomaten und den Ajvar dazugeben und vermischen. Dann die Suppennudeln dazugeben. Mit Koriander, Paprika und Piment abschmecken. Die getrockneten Tomaten in die Suppe geben. Bei kleiner Hitze köcheln lassenist die Nudeln gar sind. Das Basilikum dazugeben und alles nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.die Klösschen in die Suppe geben und erwärmen. Auf einen Teller geben. Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.

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  Rezept von annaundguenni
  vom 14.03.2011

  
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