Gebratener Mozzarella in Parmaschinken

Zubereitung

• 1.Mozarella waagerecht halbieren. Jede Scheibe Schinken mit Pfeffer bestreuen und mit einem Salbeiblättchen belegen. Dann je eine Mozzarellahälfte darin einwickeln.

  2.Senf, Essig, 1 EL Wasser und 1 EL Olivenöl verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Mit dem Rucola vermischen.

  3.Die Butter und 2 EL Öl erhitzen. Mozzarella-Päckchen mit der Naht nach unten 2 Minuten braten. Dann wenden und nochmal 2 Minuten braten. Auf Küchenpaier abtropfen lassen. Die restlichen Salbeiblättchen im Bratenfett kurz schwenken. Die Päckchen zusammen mit Salbei und dem Rucola anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****8
  vom 18.06.2009