Mozarella im Schinkenmantel

Zubereitung

• 1.Mozarellakugeln gut abtropfen lassen und jeweils halbieren.Mozarellahälften trocken tupfen.Auf jede Scheibe Schinken ein Salbeiblatt legen und mit etwas Pfeffer bestreuen.Je 1 Käsehälfte darauflegen und mit Schinken umwickeln.Für die Vinaigrette Feigensenf ,Balsamiko-Essig und je 3 EL Öl und Wasser gut verquirlen.Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken,Rauke putzen.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen,Schinken-Käseröllchen darin mit der Nahtseite nach unten ca 2 minuten weiterbraten,wenden und dann 2 minuten weiterbraten.Schinkenrollen herausnehmen,8 Salbeiblätter im Brattenfett frittieren,Schinken-Käse-Röllchen mit frittierten Salbeiblättern und Rauke anrichten.Mit Vinaigrette beträufeln.Dazu frisches Baguette reichen

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  Rezept von Joyce
  vom 07.06.2009