Schweineschnitzel mit Knoblauch und Mozzarella

Zubereitung

• 1.Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewaschenen und abgetupften Schitzel von jeder Seite 2 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Schitzel in eine feuerfeste Form legen und mit den gepressten Knoblauchzehen einreiben.

  2.Auf jedes Schnitzel 4 Basilikumblätter legen und darauf je 2 Scheiben Mozzarella. Salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln. Schitzel auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 5-7 Minuten überbacken, bis das der Käse schön verlaufen ist. Dazu passt Kartoffelpüree

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  Rezept von n****a
  vom 12.06.2011