Zutaten fรผr 4 Personen
Toastbrot / altbacken | 8 Scheiben |
Mozzarella / eine Kugel | 125 g |
Salz | ½ TL |
Pfeffer | ¼ TL |
Italienische Krรคuter | 1 TL |
Eier | 2 |
Milch | 2 EL |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Parmesan frisch gerieben | 3 EL |
Semmelbrรถsel | 1 EL |
Olivenรถl | 8 EL |
Balsamicoblรคtter zum Garnieren | etwas |
Balsamico | etwas |
Hollandaise z.B.: von Lukul | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Zubereitung
1.2 Eier mit Salz ( Prise ), Pfeffer ( Prise ) und 2 EL Milch verquirlen und in eine flache Schale gieรen. Mozzarella in 8 gleich dicke Scheiben schneiden. Parmesan ( 3 EL ), Mehl ( 1 EL ) und Semmelbrรถsel ( 1 EL ) gut vermischen. Von den Toastbrotscheiben die Rinden abschneiden Je 2 Scheiben Mozzarella auf die 4 Toastbrote legen und mit Salz ( ยฝ TL ), Pfeffer ( ยผ TL ) und Italienische Krรคuter ( 1 TL ) wรผrzen. รbrigen 4 Toastbrote darauf legen und die Rรคnder gut zusammendrรผcken. Die Sandwiches / Brote mit den Rรคndern in die Eimasse hineintauchen und wieder gut zusammendrรผcken und in die Schale legen bis sie vollgesogen sind, dabei ab und zu vorsichtig wenden. Olivenรถl ( 8 EL ) in einer beschichteten Pfanne erwรคrmen und die Brote / Sandwiches jeweils 4 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei immer sehr, sehr vorsichtig wenden. Auf Kรผchenpapier entfetten, schrรคg halbieren und mit Balsamico ,Hollandaise und Basilikum garniert servieren. Evtl. weitere Beilage: Kirschtomaten und Basilikum mit Krรคuter-Vinaigrette. Eignet sich auch als kleine Vorspeise fรผr 4 oder bis zu 8 Personen. Dazu passt ein guter Rotwein.
Tipp
2.Auch ein schรถnes Gericht fรผr 2 Personen.
Besonderheit
3.2 Eier = 2 Zwillingseier !!!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von MausVoh
vom
Kommentare zu โCarrozza di Mozzarellaโ