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Carrozza di Mozzarella

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Toastbrot / altbacken8 Scheiben
Mozzarella / eine Kugel125 g
Salz½ TL
Pfeffer¼ TL
Italienische Krรคuter1 TL
Eier2
Milch2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Parmesan frisch gerieben3 EL
Semmelbrรถsel1 EL
Olivenรถl8 EL
Balsamicoblรคtter zum Garnieren etwas
Balsamico etwas
Hollandaise z.B.: von Lukul etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Zubereitung

    1.2 Eier mit Salz ( Prise ), Pfeffer ( Prise ) und 2 EL Milch verquirlen und in eine flache Schale gieรŸen. Mozzarella in 8 gleich dicke Scheiben schneiden. Parmesan ( 3 EL ), Mehl ( 1 EL ) und Semmelbrรถsel ( 1 EL ) gut vermischen. Von den Toastbrotscheiben die Rinden abschneiden Je 2 Scheiben Mozzarella auf die 4 Toastbrote legen und mit Salz ( ยฝ TL ), Pfeffer ( ยผ TL ) und Italienische Krรคuter ( 1 TL ) wรผrzen. รœbrigen 4 Toastbrote darauf legen und die Rรคnder gut zusammendrรผcken. Die Sandwiches / Brote mit den Rรคndern in die Eimasse hineintauchen und wieder gut zusammendrรผcken und in die Schale legen bis sie vollgesogen sind, dabei ab und zu vorsichtig wenden. Olivenรถl ( 8 EL ) in einer beschichteten Pfanne erwรคrmen und die Brote / Sandwiches jeweils 4 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei immer sehr, sehr vorsichtig wenden. Auf Kรผchenpapier entfetten, schrรคg halbieren und mit Balsamico ,Hollandaise und Basilikum garniert servieren. Evtl. weitere Beilage: Kirschtomaten und Basilikum mit Krรคuter-Vinaigrette. Eignet sich auch als kleine Vorspeise fรผr 4 oder bis zu 8 Personen. Dazu passt ein guter Rotwein.

  • Tipp

    2.Auch ein schรถnes Gericht fรผr 2 Personen.

  • Besonderheit

    3.2 Eier = 2 Zwillingseier !!!!!

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