Name: Saarländischer Schwenker
Total time: 24 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Saarländische Küche
Ingredients: 8 Nackensteaks ohne Knochen; 10 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 250 ml Öl; 4 zerdrückte Wacholderbeeren; 1 Senf; Kräuter nach Wahl gern auch Frische; Curry; Chayennepfeffer

Saarländischer Schwenker

24 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Nackensteaks ohne Knochen	8
Zwiebeln	10
Knoblauchzehen	5
Öl	250 ml
zerdrückte Wacholderbeeren	4
Senf	1
Kräuter nach Wahl gern auch Frische	etwas
Curry	etwas
Chayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
24 Min

1.Fleisch trockentupfen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken, mit dem Öl, Senf, Gewürzen und Kräutern vermischen. Fleisch in eine große Schüssel oder besser noch einen Steinguttopf legen, mit der Marinade übergießen und den Zwiebelringen belegen. Das Ganze über Nacht (mindestens 24 Stunden) kühl ziehen lassen. Wie man Schwenker macht, brauche ich ja wohl nicht zu beschreiben. Zumindest ein Saarländer weiss, wie er gemacht wird. Er ist auch in anderen Gegenden als "Schaukelfleisch" bekannt
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Rezept von a****h
vom 17.06.2009

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Kommentare zu „Saarländischer Schwenker“

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