1. Home
  2. Rezept
  3. Zwiebelschnitzel

Zwiebelschnitzel

45 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebel frisch400 Gramm
Butterschmalz60 Gramm
Schnitzel a 220 Gramm4 Stk.
Lorbeerblรคtter3 Stk.
Senfkรถrner gelb1 EL
WeiรŸwein50 ml
Rinderfond250 ml
Senf grob2 EL
Kapern1 EL
Crรจme fraรฎche1 EL
Sahne geschlagen1 EL
Petersilie glatt frisch gehackt1 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Zwiebeln in feine streifen schneiden.

    2.Butterschmalz in einem Brรคter erhitzen.Fleisch salzen u pfeffern von beiden seiten im heissen fett anbraten u wieder heraus nehmen.

    3.Die Zwiebeln im bratfett goldbraun anbraten. lorbeerblรคtter und senfkรถrner hinzugeben,mit weiรŸwein ablรถschen,mit dem fleischfond auffรผllen u kurz durchkochen.das fleisch in den zwiebelsud legen zudecken u bei milder hitze langsam 10 min schmoren

    4.das fleisch aus dem brรคter nehmen den zwiebelfond durch ein sieb in einen topf giessen dabei die zwiebeln mit einer kelle fest durchdrรผcken. den passierten zwiebelfond aufkochen.den senf unerrrรผhren die kapern dazugeben. die creme fraiche unterrรผhren u die geschlagene sahne dazugeben.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von p****4
    vom
    Profilbild von p****4

Auch lecker

Kommentare zu โ€žZwiebelschnitzelโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich