Name: Beerensauce auf Topfencreme
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: +++Beerensauce+++; 100 Gramm Himbeeren; 100 Gramm Erdbeeren; 40 Gramm Puderzucker; 1 EL Himbeergeist; 1 Spritzer Zitronensaft; +++Topfencreme+++; 170 Gramm Topfen 20%; 50 Gramm Joghurt; 60 Gramm Puderzucker; 1 TL (gestrichen) Vanillezucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 EL Himbeergeist; ½ Blatt Gelatine; 170 Milliliter Schlagsahne; 4 Stück Erdbeeren als Garnitur

Beerensauce auf Topfencreme

leicht

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Zutaten für 4 Personen


+++Beerensauce+++	etwas
Himbeeren	100 Gramm
Erdbeeren	100 Gramm
Puderzucker	40 Gramm
Himbeergeist	1 EL
Zitronensaft	1 Spritzer
+++Topfencreme+++	etwas
Topfen 20%	170 Gramm
Joghurt	50 Gramm
Puderzucker	60 Gramm
Vanillezucker	1 TL (gestrichen)
Zitronensaft	1 Spritzer
Himbeergeist	1 EL
Gelatine	½ Blatt
Schlagsahne	170 Milliliter
Erdbeeren als Garnitur	4 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Beerensauce: Beeren mittels eines Stabmixers pürieren und durch ein Sieb streichen und den Himbeergeist unterrühren. Topfencreme: Topfen, Joghurt, Vanillezucker, Zitronensaft und Himbeergeist gut miteinander verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und in einer kleinen Kasserolle zergehen lassen und schnell unter die Topfencreme mischen, Die hälfte der Geschlagenen Sahne unter die Creme heben und dan in die restliche Sahne rühren, in 4 Dessertschalen füllen und im Kühlschrank anziehen lassen. Danach die Beerensauce auf die Creme gießen und mit den Erdbeeren dekorieren.
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Rezept von Balthasaar
vom 16.06.2009

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