Rare Raspberries-Cheesecake

Zubereitung

• 1.Löffelbiskuits in einen Beutel tun und mit Nudelholz zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Mischung in eine mit Backpapier auslegte Springform eingeben und gut drücken.

  2.200 gr. von den Himbeeren pürieren. Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen lassen. Der Frischkäse mit Joghurt und geschlagene Sahne mit einem Mixer gut vermengen. Gelatine ausdrücken und mit Himbeerenpüre und Zucker erwärmen. Wenn die Gelatine sich gelöst hat, die Mischung unter der Creme rühren.

  3.Der Tortenboden mit Himbeermarmelade streichen und die Creme drüber geben. Einige Himbeeren in der Masse "verstecken". Die Torte mindestens 4 Stunden kühlen lassen. Vor dem Servieren mit den übrigen Himbeeren dekorieren.

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  Rezept von n****a
  vom 03.02.2009

  
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