Curry-Tortellini

Zubereitung

• 1.Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Pilze hacken. In einer Pfanne die Zwiebelringe in etwas Öl anbraten und die Pilze dazu geben.Knoblauch pressen und unter die Zwiebeln mischen. Currypulver darüber streuen,etwas angehen lassen. Mit dem Wein ablöschen und kurz aufkochen lassen.

  2.Die Sahne dazu gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße jetzt so lange köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Die Soße noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.Die fertigen Tortellini unterheben und heiß servieren . Guten Appetit...

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  Rezept von Ragnar
  vom 12.06.2009