Name: Vaca frita
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 kg Hüftsteak; 2 Lorbeerblätter; 1 Möhre, in 3 Stücke geschnitten; 1 mittelgroße Tomate, halbiert; ½ El Kreuzkümmel; ½ El getr. Oregano; 50 ml Olivenöl; 1 große Gemüsezwiebel, in feine Scheiben geschnitten; 2 El gehackter Koriander; 50 ml Limettensaft; Salz, Pfeffer, Petersilie

Vaca frita

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hüftsteak	1,30 kg
Lorbeerblätter	2
Möhre, in 3 Stücke geschnitten	1
Tomate, halbiert	1 mittelgroße
Kreuzkümmel	½ El
getr. Oregano	½ El
Olivenöl	50 ml
Gemüsezwiebel, in feine Scheiben geschnitten	1 große
gehackter Koriander	2 El
Limettensaft	50 ml
Salz, Pfeffer, Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch, Lorbeerblätter, Möhre, Tomate, Kreuzkümmel und Oregano in einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedecken. Aufkochen und 1 Std. köcheln, bis das Fleisch gar ist. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und das Fleisch schnetzeln.
2.Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und 25 ml Olivenöl hineingeben. Das Fleisch in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Rundherum knusprig braten.
3.Das restliche Olivenöl in einer anderen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Fleisch Koriander und Limettensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Reis oder Fladenbrot
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Rezept von B****0
vom 10.06.2009

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