Erdbeer-Joghurt-Torte

Zubereitung

• 1.Kekse fein zerbröseln und mit bweicher Butter verkneten. Sringform (26 cm) mit Backpapier auslegen und Teig darin verteilen. Kalt stellen.

  2.Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit 75 gr Zucker , Vanillezucker , Limettensaft und -schale verrühren. Nasse Gelantine bei kleiner Hitze auflösen und mit der Joghurtcreme verrühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen.

  3.Erdbeeren waschen , putzen und halbieren. Sahne steifschlagen und unter die Joghurtcreme rühren. Auf den Tortenboden streichen und dicht mit Erdbeeren belegen. Im Kühlschrank 2 Std fest werden lassen.

  4.Restlichen Zucker mit Tortengußpulver mischen. Unter Rühren Rum und 175 ml Wasser zugeben. Aufkochen und über die Erdbeeren verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen und nochmal 1 Std fest werden lassen.

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  Rezept von sumueki
  vom 08.06.2009

  
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