Name: Eintopf: Gemüseeintopf aus dem Backofen
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; ½ mittelgroße Zucchini; 1 große Möhre; 2 mittelgroße Kartoffeln; 3 Lauchzwiebeln frisch ersatzweise Porree; ½ kleine Aubergine; 2 Zehen Knoblauch frisch; ½ Liter Hühnerbrühe; Salz; frisch gemahlener bunter Pfeffer; 2 Teelöffel Italienische Kräuter; 1 rote Chili; 2 Eßlöffel Frischkäse Doppelrahmstufe

Eintopf: Gemüseeintopf aus dem Backofen

1 Stdleicht

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Eintopf: Gemüseeintopf aus dem Backofen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


rote Paprika	1
gelbe Paprika	1
grüne Paprika	1
mittelgroße Zucchini	½
große Möhre	1
mittelgroße Kartoffeln	2
Lauchzwiebeln frisch ersatzweise Porree	3
kleine Aubergine	½
Knoblauch frisch	2 Zehen
Hühnerbrühe	½ Liter
Salz	etwas
frisch gemahlener bunter Pfeffer	etwas
Italienische Kräuter	2 Teelöffel
rote Chili	1
Frischkäse Doppelrahmstufe	2 Eßlöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Gemüse waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 1/2 Liter Hühnerbrühe aufkochen mit Kräutern, Knoblauch, und Gewürzen abschmecken und in eine große Auflaufform mit Deckel gießen. Anschließend das Gemüse hinzufügen und bei 200°C ca. 45 Minuten im Backofen kochen. Am Ende der Kochzeit den Frischkäse im Eintopf auflösen und leicht zergehen lassen. Gelingt garantiert immer!
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Rezept von Publicity
vom 05.06.2009

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