Bauernomlett

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Je 1 EL Öl in zwei Pfannen erhitzen, je die Hälfte Knoblauch und Zwiebeln darin glasig braten, dann je die Hälfte der Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und schön braun anbraten. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in beide Pfannen verteilen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Petersilie fein hacken und die Omletts damit bestreuen, zusammenklappen und servieren.

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  Rezept von S****2
  vom 04.06.2009