Name: Zanderfilets auf Spinat
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 st Zanderfilet; 300 gr Blattspinat frisch; 80 gr Schalotten; 2 ST Tomaten; 150 gr. Mozzarella; 1 essl. Butter; 2 essl. Oel; 2 essl. Mehl; 1 st. Limette frisch; 100 gr. Butter; 1 ess. Weinessig; 2 st. Eigelb; 1 Prise Salz + Pfeffer

Zanderfilets auf Spinat

1 Stdleicht

Bild 1 von 4 Zanderfilets auf Spinat
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Zutaten für 4 Personen


Zanderfilet	4 st
Blattspinat frisch	300 gr
Schalotten	80 gr
Tomaten	2 ST
Mozzarella	150 gr.
Butter	1 essl.
Oel	2 essl.
Mehl	2 essl.
Limette frisch	1 st.
Butter	100 gr.
Weinessig	1 ess.
Eigelb	2 st.
Salz + Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Spinat waschen in mundgerechte Stücke teilen ,die Tomaten würfeln Btter erhitzen und die gewürfelten Schalotten darin anschwitzen den Spinat und die Tomaten zugeben und würzen. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Den Zander salzen in Mehl wenden und in Oel von jeder Seite 3 min. braten.Den Zander auf den Spinat legen, Mozzarella würfeln auf den Zander geben
2.Zander geben.Eigelb, Limettensaft Essig im Wasserbad aufschlagen ,geschmolzene Butter zugeben würzen und über den Fisch geben.Im Ofen bei 200 Grad 15 min. garen.
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Rezept von o****e
vom 31.05.2009

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Kommentare zu „Zanderfilets auf Spinat“

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