Name: Spinat-Tomaten-Lasagne
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Spinat frisch; Salz; 2 mittelgrosse Zwiebeln rot; 250 gr. Cherry Dattel Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 50 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 300 ml Milch; 250 ml Schlagsahne 10% Fett; 1 EL Kräuter der Provence; 5 Stk. Eier; 12 Stk. Lasagneblätter; 300 gr. Emmentaler gerieben; ½ Bund Petersilie gehackt; Salz und Pfeffer

Spinat-Tomaten-Lasagne

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spinat frisch	1 kg
Salz	etwas
Zwiebeln rot	2 mittelgrosse
Cherry Dattel Tomaten	250 gr.
Knoblauchzehe	1
Butter	50 gr.
Mehl	40 gr.
Milch	300 ml
Schlagsahne 10% Fett	250 ml
Kräuter der Provence	1 EL
Eier	5 Stk.
Lasagneblätter	12 Stk.
Emmentaler gerieben	300 gr.
Petersilie gehackt	½ Bund
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Den Spinat putzen ,gründlich waschen und in Salzwasser ca.5 Min. blanchieren .Anschließend abschrecken ,und gut ausdrücken .Die Zwiebeln schälen und fein würfeln .Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden ,den Knoblauch schälen und fein hacken .
2.Den Spinat und Zwiebeln in der Butter andünsten ,mit Mehl bestäuben ,mit Milch und Sahne auffüllen .Knoblauch und Kräuter der Provence dazugeben ,2Min. garen . Vom Herd nehmen ,und die Eier unterrühren .Mit Salz und Pfeffer würzen .
3.Abwechselnd Lasagneblätter ,Spinat,Tomaten und Käse in eine flache Auflaufform schichten ,als letzte Schicht Spinat ,Tomaten und Käse . Im heißen Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca.50 Min. backen . Die Lasagne mit der Petersilie bestreut servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 13.10.2014

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