Name: Erdbeertorte mit Mandel-Makronenböden
Total time: 11 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eiweiß; 1 Prise Salz; 225 gr. Zucker; 150 gr. gem. Mandeln; 75 gr. Mehl; 75 gr. Mandelplättchen; 450 gr. Erdbeeren; 75 gr. Zartbitterkuvertüre; 500 gr. Sahne; 500 gr. Mascapone; 1 Vanillezucker; 2 Pck. Sahnesteif; 100 gr. Erdbeermarmelade; Backpapier

Erdbeertorte mit Mandel-Makronenböden

11 Minleicht

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Zutaten für 16 Personen


Eiweiß	6
Salz	1 Prise
Zucker	225 gr.
gem. Mandeln	150 gr.
Mehl	75 gr.
Mandelplättchen	75 gr.
Erdbeeren	450 gr.
Zartbitterkuvertüre	75 gr.
Sahne	500 gr.
Mascapone	500 gr.
Vanillezucker	1
Sahnesteif	2 Pck.
Erdbeermarmelade	100 gr.
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
11 Min

1.Eiweiße, Salz und 125g Zucker steif schlagen. Gem. Mandeln und Mehl unterheben. Auf 2 Stücke Backpapier 2 Kreise a 26cm Durchmesser ausschneiden und auf ein Backblech legen. Masse darauf verteilen und mit Mandelplättchen bestreuen. Bei 220° 10-15 Min. backen. Erdbeeren in Scheiben schneiden.
2.Kuvertüre hacken , 50g Sahne erhitzen , Kuvertüre darin schmelzen, abkühlen. Mascarpone, 100g Zucker und Vanillezucker verrühren, 450g Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und untert die Creme heben.
3.Den 1. Boden mit Hälfte der Creme bestreichen, Hälfte der Erdbeeren und Hälfte der Schokososse darüber geben. Mit dem 2. Boden genauso verfahren. Marmelade erwärmen, durch ein Sieb streichen und auf die Erdbeeren vorsichtig verteilen. Mit den restlichen Mandeln bestreuen. Ca. 1 Stunde kühlen.
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Rezept von K****l
vom 31.05.2009

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