Name: Couscous - Salat mit Rosinen und Minze ( FETTARM )
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 250 g Couscous - trocken; 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; ½ TL Zimtpulver; 1 Zehe Knobi; 300 g Brokkoli - in Röschen; 2 Stück Zuccini - in Würfeln; 1 TL Bouillon - gelöst in 125 ml Wasser; 3 EL Minze, gehackt; 2 EL Petersilie, gehackt; 3 EL Rosinen; 2 TL Orangenschale; 30 g Pekan-Nüsse, fein gehackt; Salz & Pfeffer

Couscous - Salat mit Rosinen und Minze ( FETTARM )

15 Minleicht

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Couscous - Salat mit Rosinen und Minze ( FETTARM ) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Couscous - trocken	250 g
Olivenöl	1 EL
Zwiebel, fein gehackt	1 Stück
Zimtpulver	½ TL
Knobi	1 Zehe
Brokkoli - in Röschen	300 g
Zuccini - in Würfeln	2 Stück
Bouillon - gelöst in 125 ml Wasser	1 TL
Minze, gehackt	3 EL
Petersilie, gehackt	2 EL
Rosinen	3 EL
Orangenschale	2 TL
Pekan-Nüsse, fein gehackt	30 g
Salz & Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig werden lassen. Zimt und Knobi dazu geben und ca. 1. Min garen.
3.Hitze hochstellen, Brokkoli ud Zuccini zugeben und ca. 30 Sek. anbraten. Mit der Brühe ablöschen, abdecken und weitere 2 Min köcheln lassen. Gemüse zum Couscous geben und ein wenig abkühlen lassen. Minze, Petersilie, Rosinen udn Pekannüsse hinzugeben, gut mischen und würzen.
4.Pro Portion: 6,0 Points :-)
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Rezept von N****9
vom 27.05.2009

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