Eglifilets mit Mandeln

Zubereitung

• 1.Fischfilets leicht salzen, mit Zitronensaft beträufeln, im Mehl wenden

  2.50 gr. Butter in der Pfanne warm werden lassen; bei guter Hitze die Filets schnell beidseitig goldgelb braten und in einer vorgewärmten Plaate warmstellen

  3.40 gr. Butter in der Pfanne schaumig werden lassen und die 4 EL Mandeln, 1 EL Petersilie, eine Prise Salz und 3-5 Tropfen Zitronensaft dazugeben; kurz einrühren, und sofort über die Filets verteilen und servieren

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  Rezept von M****9
  vom 29.07.2008