Rehrücken

Zubereitung

• 1.Fleisch aus den Knochen lösen mit Pfeffer Würzen und zur Seite stellen, Die Knochen zerkleinern und langsam mit dem Gemüse und den Gewürzen braten, soll schön braun sein! dann mit Wein und Wasser ablöschen und auf kleiner Hitze ca. 3 Std. köcheln abschmecken und evtl etwas binden, Nun das Rehfleisch von allen Seiten anbraten und noch 15 min im auf 180 Grad vorgeheitzten Ofen garen, mit Preiselbeeren anrichten. Dazu essen wir Spätzle und Salat

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  Rezept von holzwarth
  vom 18.05.2009