Zutaten fรผr 5 Personen
Zutaten fรผr 5 Personen
Sonnenblumenรถl | etwas |
Kalb Keule | 1 ½ kilo |
Porree | 1 |
Mรถhren | 3 |
Sellerie frisch | ½ |
Knoblauch frisch | 1 |
Vegeta Gewรผrz | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Kreuzkรผmmel gemahlen | etwas |
Tomaten gehackt | ½ Dose |
Mehl | 1 EL |
Weiรwein | ½ Glas |
Rinderbrรผhe | 500 ml |
Rosmarin | 3 Zweige |
Thymian | ½ Handvoll |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)156 (37)
Eiweiร1,2 g
Kohlenhydrate3 g
Fett2,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)156 (37)
Eiweiร1,2 g
Kohlenhydrate3 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1.Gemรผse und Knoblauch klein schneiden.
2.รl in einer groรen Pfanne erhitzen. Kalb von beiden Seiten mit Vegeta einreiben. Und scharf von beiden Seiten anbraten. Auf einem Teller legen.
3.Gemรผse darin scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und ca 1/2 TL Kreuzkรผmmel wรผrzen. Tomaten unterrรผhren. Mehl รผber das gemรผse geben, verrรผhren und kurz mit braten.
4.Mit Weiswein ablรถschen und die Brรผhe unterrรผhren. aufkochen lassen. Fleisch, Rosmarin und Thymian zufรผgen. Das ganze bei 150ยฐ 1Stunde und dann bei 180ยฐ 20min im Ofen schmoren.
5.Fleisch aus dem Topf holen und in Alufolie wickeln.
6.Das Gemรผse durch ein feines Sieb drรผcken. Eventuell noch wรผrzen oder Sahne zufรผgen.
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vom
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