Käsesauce

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf auf kleiner Flamme (Stufe) auslassen und das Mehl unter kräftigem Rühren zufügen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.

  2.Die Mehlschwitze mit kalter Milch ablöschen. Kräftig weiterrühren bis eine cremige Sauce entsteht.

  3.Sahne und den zerbröckelten Gorgonzola ind die Sauce rühren. Den Bergkäse, Gouda und Emmentaler fein reiben und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen.

  4.Mit Pfeffer und Salz leicht würzen.

  5.Wer mag, kann auch (leicht angebratene) Schinkenwürfel in die Sauce geben.

  6.Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und auf den Tellern mit der Sauce anrichten.

  7.*** Guten Appetit ***

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  Rezept von R****a
  vom 11.05.2009

  
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