Putenschnitzel mit Senfsauce

Zubereitung

• 1.Putenschnitzel etwas flach klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß und scharf) einreiben. In Olivenöl braten.

  2.Butter zerlassen, Knoblauch darin kurz anschwitzen, Mehl dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig rühren. Weißwein oder Sekt dazugeben, gut rühren damit sich die Klümpchen auflösen, dann die Milch dazugeben und so lange rühren bis die Sauce aufkocht und eindickt.

  3.Senf dazugeben und einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Estragon oder Schnittlauch klein schneiden und unterrühren.

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  Rezept von al78ko
  vom 10.06.2012