Putenschnitzel in Kräutersoße

Zubereitung

• 1.Putenschnitzel leicht flach klopfen, pfeffern und in Mehl wenden. Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise darin knusprig braun braten. Anschließend die Schnitzel warm stellen.

  2.Bratensatz mit der Brühe ablöschen. Zwiebel pellen, in ganz feine Würfel schneiden und dazugeben. Alles unter Rühren langsam etwas einköcheln lassen.

  3.Hitze herunterschalten. Creme fraiche und Senf einrühren. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Kräuter unter die Soße mischen. Nochmals etwa 1 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnitzelchen in die Soße geben. Dazu Kräuterbaguette oder Weißbrot reichen.

  4.In diesem Fall hier als Mittagessen mit grünen Nudeln serviert.

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  Rezept von DeMona
  vom 28.09.2008

  
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