Name: Linsensuppe " westfälisch " mit Bockwürstchen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 180 gr. Linsen braun; ½ Stk. Möhren gewürfelt; 50 gr. Selleriewürfel; ½ Stange Lauch gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 75 gr. Speckwürfel; 4 Stk. Bockwürste; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; 5 gr. Liebstöckel frisch,fein geschnitten; Salz,Pfeffer,Essig; 2 Esslöffel Zwiebelwürfel; 1 Esslöffel Tomatenmark; 280 gr. Kartoffel geschält frisch,gewürfelt

Linsensuppe " westfälisch " mit Bockwürstchen

45 Minleicht

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Linsensuppe " westfälisch " mit Bockwürstchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Linsen braun	180 gr.
Möhren gewürfelt	½ Stk.
Selleriewürfel	50 gr.
Lauch gewürfelt	½ Stange
Knoblauchzehen gehackt	1 Stk.
Speckwürfel	75 gr.
Bockwürste	4 Stk.
Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Liebstöckel frisch,fein geschnitten	5 gr.
Salz,Pfeffer,Essig	etwas
Zwiebelwürfel	2 Esslöffel
Tomatenmark	1 Esslöffel
Kartoffel geschält frisch,gewürfelt	280 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Linsen über Nacht einweichen.
2.Zwiebelwürfel,Knoblauch und Speck in Öl andünsten.Möhren-und Selleriewürfel zugeben und umrühren.Tomatenmark hinzufügen und kurz unter Rühren durchschwitzen lassen.Linsen und Gemüsebrühe zuschütten und bei schwacher Hitze zugedeckt 20.min köcheln lassen.
3.Lauch und Liebstöckel 5 min mitziehen lassen.Mit Salz,Pfeffer und Essig würzen.Die Bockwürste zugeben und garziehen lassen.
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Rezept von golfvornholz
vom 11.05.2009

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