Linseneintopf

Zubereitung

• 1.Linsen waschen und über Nacht in Wasser einweichen.

  2.Kartoffeln und Möhre schälen und in Würfel schneiden.

  3.Den Bauchspeck und die Blutwurst in Würfel schneiden und mit einem Spritzer Öl kurz anrösten.

  4.Die Linsen in einen Topf geben und zusammen mit den Gemüsewürfeln und einem Esslöffel Gemüsebrühe zum köcheln bringen. Mit Salz, Essig, Zucker und Majoran abschmecken.

  5.Sobald das Gemüse gar ist, die Speck-, Blutwurstwürfel und Griebenschmalz mit in den Topf geben und alles auf niedrigster Stufe vor sich hinköcheln lassen.

  6.In der Zwischenzeit die Wiener in 2cm dicke Scheiben schneiden und mit dazugeben. Zum Abschluss Mehl in einen Topf geben, braun rösten (vorsicht es brennt schnell an!) und den Eintopf damit sämig abbinden.

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  Rezept von K****o
  vom 16.06.2010

  
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