Adschika
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Beilage: Chili-Dip
Zutaten für 10 Personen
| rote Paprikaschote, frisch | 250 gr. |
| rote Chilischoten, frisch | 100 gr. |
| Knoblauch, frisch | 150 gr. |
| frische Tomaten | 250 gr. |
| Sonnenblumenöl | 50 ml |
| Salz | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
20 Min
1.Die Gemüse waschen, putzen, von Stielen und Trennwänden befreien. Die Kerne der Chilis können (wenn man er WIRKLICH scharf haben möchte) verwendet werden. Knoblauch schälen und grob hacken, Chilis und Paprika grob zerkleinern. Aus den Tomaten die Stielansätze entfernen, Tomaten grob zerkleinern.
2.Alles im Mixer zu einer mittelfeinen, gleichmäßigen Masse pürieren, Sonnenblumenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Adschika ist bis zum 3 Monaten fest verschlossen im Kühlschrank haltbar.
3.Kommt ursprünglich aus Georgien. Im Original wird sie gekocht, die Adschika- tut aber nicht Not, weil man sie im Kühlschrank lagert, da passiert nix dran. Schmeckt frisch auch besser als gekocht- finde ich. Man reicht es als Soße/Dip zu allen Fleischgerichten und auch Fisch.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****h
vom
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