Katalanische Mandel-Paprika-Soße

Zubereitung

• 1.Diese extrem leckere Soße wird in Katalonien zu gegrilltem Lauch serviert, sie passt aber auch hervorragend zu allen anderen gegrillten Gemüse oder Geflügel.

  2.Für die Zubereitung die Mandeln in eine Pfanne ohne Öl geben und rundherum anrösten, dann die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kurz mit rösten. Alles auf die Seite stellen und abkühlen lassen.

  3.In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und von der Chili den Stiel entfernen. Die frischen Tomaten waschen, vierteln, vom Stielansatz und den Kernen befreien.

  4.Am besten schmeckt die Sauce, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

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  Rezept von TimsKitchen-de
  vom 10.05.2018

  
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