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Avocadosuppe

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hรผhnerbrรผhe3 Liter
reife Avocados2
Salz, weiรŸer Pfeffer etwas
Koriander grรผn; gehackt4 EL
ersatzweise: Petersilie etwas
Zitrone - den Saft davon1
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Hรผhnerbrรผhe erhitzen. Die Avocados lรคngs halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lรถsen und mit einer Gabel zerdrรผcken. Die heiรŸe Hรผhnerbrรผhe von der Kochstelle nehmen, das Avocadopรผree hinzufรผgen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wรผrzen und mit dem Koriandergrรผn oder der Petersilie bestreuen. Traditionell wird diese Sauce am Grรผndonnerstag mit Brat-, Salz- oder Pellkartoffeln gereicht. Diese vitaminreiche Frรผhlingssauce passt auch wunderbar zu Sรผlzen, zu kaltem, gekochten oder gebratenem Rindfleisch.

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    Rezept von C****r
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