Name: Weinsuppe mit Schinken. (Graupensuppe auf Altdeutsch)
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Liter Wasser; 250 gr. Gerste Graupen; 1 Stange Zimt; 500 gr. Pflaumen Konserve; 100 gr. Rosinen; 1 Flasche Rotwein leicht; 1 Flasche Weißwein lieblich; etwas Rum; Zucker; 3 Eier Freiland; Schinken gekocht; Weißbrot; Butter

Weinsuppe mit Schinken. (Graupensuppe auf Altdeutsch)

1 Stdleicht

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Weinsuppe mit Schinken. (Graupensuppe auf Altdeutsch) - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Wasser	3 Liter
Gerste Graupen	250 gr.
Zimt	1 Stange
Pflaumen Konserve	500 gr.
Rosinen	100 gr.
Rotwein leicht	1 Flasche
Weißwein lieblich	1 Flasche
etwas Rum	etwas
Zucker	etwas
Eier Freiland	3
Schinken gekocht	etwas
Weißbrot	etwas
Butter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Wasser, Perlgraupen, Zimt und die Zitrone kalt aufsetzen, ca. 45 Mon. leicht köcheln lassen. Pflaumen und Rosinen dazugeben, weitere 15 Min. köcheln lassen. Den Rot- und den Weißwein dazugeben. Alternativ kann man auch 2 Flaschen Rotwein nehmen, evtl. etwas Rum oder Rumaroma dazugeben, mit 3 ganzen Eiern abschlagen und mit dem Zucker abschmecken.
2.Dazu werden gekochter Schinken mit gebuttertem Weißbrot auf einem Extra-Brett gereicht oder auch Schinken mit "gestobten" Kartoffeln (angedickten Kartoffeln).
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Rezept von Fusselhase
vom 29.04.2009

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