Wirsingeintopf mit Lammfleisch

Zubereitung

• 1.Den Wirsingkohl vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.

  2.Öl und Butter in einem Schortopf erhitzen und das Lammfleisch darin von allen Seiten anbraten. Mit den Gewürzen und Salz abschmecken.

  3.Die Wirsingstreifen und Kartoffeln zu dem Fleisch geben, mit der Fleischbrühe aufgießen. Dann alles zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

  4.Das Fleisch herausnehmen und warm halten.Die Creme Fraiche an das Gemüse geben und kurz einkochen. Das Fleisch kleinschneiden und auf dem Wirsinggemüse servieren.

  5.Dazu passt: Bier oder ein leichter Landwein

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  Rezept von K****3
  vom 27.04.2009

  
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