Dirty Harry

Zubereitung

• 1.Die Orangen heiß abwaschen und die Schale fein abreiben, dann den Saft auspressen.

  2.Die Milch in einem Topf aufkochen. Das Kakaopulver mit der Sahne glattrühren, zur Milch gießen und kurz aufkochen.

  3.Die Eigelbe mit 1 EL Zucker und dem Orangensaft verquirlen, nach und nach in den heißen Kakao gießen und unterrühren- nicht mehr kochen lassen.

  4.Vier hitzebeständige Gläser an den Rändern befeuchten. Die abgeriebene Orangenschale mit 1 EL Zucker mischen, die Gläser umgedreht hineindrücken. In jedes Glas 20 ml Armagnac geben.

  5.Den Orangenkakao nach Geschmack mit dem übrigen Zucker süßen und in die vorbereiteten Gläser geben. Zu den Gläsern einen langen Dessertlöffel geben zum Umrühren.

  6.TIPP: Auch eisgekühlt schmeckt Dirty Harry super lecker! Zubereitung wie gehabt, den Kakao einfach abkühlen lassen, dann für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. KEINE Eiswürfel nehmen zum Runterkühlen (Harry verwässert dann). Es empfiehlt sich, zu diesem Zweck Orangensaft in eine Eiswürfelform zu geben und diese zeitig genug ins Eisfach zu geben.

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  Rezept von R****h
  vom 22.04.2009

  
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