Fisch: Matjes "Lord Nelson"
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Apfel | 1 großer |
| Wasser | ¼ Liter |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Matjesfilet | 4 Stück |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Meerrettich gerieben | 2 TL |
| Preiselbeeren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)563 (134)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett14,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)563 (134)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 4 cm dicke Ringe schneiden Apfelringe in Wasser, Zucker und Zitronensaft andünsten und ca. 5 Minuten dünsten, herausnehmen und erkalten lassen.
2.Matjesfilets aufrollen und auf den Apfelringen anrichten. Sahne steifschlagen, mit Meerrettich abschmecken und in die Röllchen spritzen.
3.Mit Preiselbeeren garnieren. Guten Appetit.
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vom
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