Name: Spargel mit Schinken, Kratzede und Sauce Hollandaise
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Badische Küche
Ingredients: 1.000 g Spargel frisch; 200 g roher Schinken; 200 g Gekochter Schinken; 200 ml Sauce Hollandaise; 4 Portionen Kratzede; Salz; Zucker; Zitronensaft

Spargel mit Schinken, Kratzede und Sauce Hollandaise

40 Minleicht

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Spargel mit Schinken, Kratzede und Sauce Hollandaise - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	1000 g
roher Schinken	200 g
Gekochter Schinken	200 g
Sauce Hollandaise	200 ml
Kratzede	4 Portionen
Salz	etwas
Zucker	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Spargel waschen und schälen und in einem hohen Topf in Salzwasseer mit einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitrone ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit das Kratzede (Dummis) richten - siehe Rezept - . Sauce Hollandaise - Packung - oder selbst gemacht erhitzen.
2.Spargel mit dem Schinken, das Kratzede und Sauce Hollandaise anrichten. Bilder sind unterwegs. Super lecker !!!!!!
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Rezept von h****u
vom 20.04.2009

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