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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

1 Std 20 Minleicht
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rhabarber600 g
Butter100 g
Zucker125 g
Prise Salz1
Eier2
Mehl150 g
geriebene Mandeln50 g
Backpulver2 TL
Vanillezucker1 Pckg.
Für die Baisermasse etwas
Eiweiß3
Zucker150 g
Mandelblättchen40 g
außerdem Fett für die Form und Zucker zum Ausstreuen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und den Rhabarber drauf. 2. 2. Einchubleiste von unten ca 30 min backen. 3. Für die Baisermasse das Eiweiß zu Schnee schlagen und den Zucker einrieseln lassen 4. In die feste Masse die Mandelblättchen bröckeln und unterheben. 5. Nochmal a 30 min weiterbacken. GUTEN APPETIT

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