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rez. kl. Mahlz. - Möhren - Kartoffelpuffer mit Avocadocreme

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln500 gr.
Möhren250 gr.
Zwiebeln2
Eier3
Haferflocken2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Öl zum Braten etwas
Avocado1
Senf1 EL
Pfeffer etwas
Knoblauch1 zehe
Joghurt3 EL
Zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln reiben, mit den Eiern und Haferflocken mischen, Salz und Pfeffer unterrühren. In einer Pfanne mit wenig Öl jeweil 1 El. von der Mischung hineingeben, rund ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun braten. Avocado pürieren und mit Salz, Senf, Knoblauch, Joghurt und Zitronensaft verrühren.

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