Vorspeisen : Avocado mariniert

Zubereitung

• 1.Die abgeriebene Schale und Saft von einer Zitrone, 1 gehäufter El geriebener Meerrettich etwas Salz mit dem Schneebesen verrühren. Dann 5–6 El Olivenöl beifügen und alles zu einer cremigen Sauce mischen.

  2.Die reifen Avocados halbieren, den Stein herauslösen und die Früchte schälen. Die Hälften quer in feine Scheiben schneiden. Ziegelartig auf 4 Tellern anrichten. Sofort mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.

  3.1 Tl gemischte schwarze, weisse, rote und grüne Pfefferkörner grob mahlen oder im Mörser zerstossen. 1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles über die Avocados streuen.

  4.Dazu geröstetes Knoblauchbrot servieren.

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  Rezept von s****a
  vom 15.04.2009

  
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