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Huhn mit Ananas

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 1/2 kg Huhn, zerlegt etwas
1 Zwiebel, duenn geschnitten etwas
Salz, schwarzer Pfeffer etwas
3 El. Oel etwas
100 g Chinakohl o. Weisskohl, fein geschnitten etwas
2 Stangen Staudensellerie etwas
100 g Cashewkerne, gehackt etwas
2 El. Sojasauce etwas
250 g Ananasstuecke, Dose etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Haehnchenteile, Zwiebelscheiben, Salz und Pfeffer und gut 1/2 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 1 Std. bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Haehnchenteile herausnehmen und abtropfen lassen, etwa die Haelfte der Kochfluessigkeit abmessen. Haehnchen abkuehlen lassen, von Haut und Knochen loesen. Fleisch in Stuecke schneiden. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, Kohl, Selleriewuerfel und Haehnchenstuecke zugeben. 5 Min. unter staendigem Ruehren kraeftig anbraten. Dann Nuesse, Sojasauce, Zucker und die Kochfluessigkeit unter Ruehren zugeben. Alles zum Kochen bringen. Ananas zufuegen, wieder zum Kochen bringen und 3 Min. kochen lassen. Mit Reis oder chinesischen Nudeln servieren.

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    Rezept von s****a
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