Zutaten fรผr 5 Personen
Zutaten fรผr 5 Personen
Erbsen grรผn frisch | 500 g |
Zuckerschoten, klein geschnitten | 500 g |
Schnittlauch frisch | 1 Bund |
Schalotten | 5 |
Knoblauchzehe | 1 |
Puderzucker | 50 g |
Gemรผsefond | 1 l |
Sahne | ¾ l |
Butter | etwas |
Olivenรถl | etwas |
Pfefferminze | 3 Zweige |
Krabben | 500 g |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1233 (294)
Eiweiร2,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett30,7 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1233 (294)
Eiweiร2,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett30,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Die Schalotten und den Knoblauch schรคlen, wรผrfeln und in Butter und Olivenรถl anschwitzen. Dann die Erbsen und Zuckerschoten dazugeben, mit Puderzucker bestรคuben und ebenfalls darin anschwitzen. Anschlieรend mit Gemรผsefond ablรถschen und die Minzblรคtter dazugeben.
2.Das Ganze 10 Minuten kochen lassen und danach pรผrieren.
3.Die Krabben in Butter leicht anbraten und die Sahne aufschlagen.
4.Zum Servieren die Suppe in die Teller geben und die Krabben dazugeben. Mit einem Klecks Sahne und Schnittlauch garnieren.
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vom
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