Name: Pflaumen-Sandkuchen
Total time: 90 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Pflaumen; 4 Eier; 250 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillinzucker; 300 g Zucker; ½ Päckchen Backpulver; 275 g Mehl; 75 g Speisestärke; 50 g Mandeln gehackt; 2 EL Puderzucker

Pflaumen-Sandkuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 24 Personen


Pflaumen	1 kg
Eier	4
Butter	250 g
Salz	1 Prise
Vanillinzucker	1 Päckchen
Zucker	300 g
Backpulver	½ Päckchen
Mehl	275 g
Speisestärke	75 g
Mandeln gehackt	50 g
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Pflaumen halbieren und entsteinen. Eier trennen. Butter schaumig rühren,Salz,Vanillinzucker und 250 g Zucker unterrühren,dann das Eigelb unterrühren.Mehl, Backpulver und Stärke mischen und ebenfalls unterrühren.Eiweiß steif schlagen,ebenfalls unterrühren.2/3 des Teiges auf ein gefettetes mit Mehl bestreutes Blech geben und glattstreichen.Bei 175 Grad 12 min.
2.vorbacken.Aus dem Ofen nehmen und die Pflaumen darauf verteilen,mit 50 g Zucker bestreuen.Restlichen Teig mit einem Löffel verteilen und mit Mandeln bestreuen. 40 min. weiterbacken.Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen
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Rezept von r****l
vom 24.03.2009

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