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Herzgulasch

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderherz800 Gramm
Brühe⅜ Liter
Tomatenmark2 EL
Paprika edelsüß1 TL
Lorbeerblätter4
Bratfett1 EL
Mehl1 TL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Herz gründlich waschen und säubern. Alle Adern, Knorpel und die harte Fettschicht entfernen. Nochmals abspülen und trocken tupfen

    2.In ca 2cm große Würfel schneiden und in heißem Fett anbraten, salzen und pfeffern.

    3.Das Tomatenmark und das Paprikapulver kurz mitschmoren, dann Brühe angießen und die Lorbeerblätter zufügen. Bei milder Hitze 11/2 Stunden schmoren lassen, dabei nach und nach die Brühe nachgießen.

    4.Die Soße abschmecken und mit dem Mehl binden. Dazu passen Nudeln und ein grüner Salat

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    Rezept von E****d
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