Wiener Tascherl

Zubereitung

• 1.Butter fein schneiden ( muss kalt sein ) und mit Mehl, Zucker, Zimt, Zitronenschale, drei Eigelb zu feinem Teig verarbeiten und 1/2 Stunde stehenlassen. Teig dünn ausrollen und viereckige Stückchen von 4 Zentimeter Breite ausrädeln. Auf die eine Hälfte dieser Teigstückchen etwas Marmelade geben und die andere Hälfte darüberschlagen. Die so entstandenen Taschen mit dem verrühretm restlichen Eigelb bestreichen und auf leicht gefettetem Blech bei mässiger Hitze hellgelb backen.

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  Rezept von H****h
  vom 18.03.2009