Gebratenes Zanderfilet

Zubereitung

• 1.Die Knoblauchzehen abziehen. Eine Zehe durchpressen, die andere hacken. Die Zanderfilets waschen, trocken tupfen und auf der Hautseite mehrmals leicht einschneiden. Die Zanderfilets mit dem durchgepressten Knoblauch und 1/2 TL Ingwer einreiben. Dann mit dem Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten marinieren.

  2.Anschließend die Zanderfilets mit Salz und Chili würzen und in Mehl wenden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Zanderfilets erst auf der Hautseite ca. 4 Minuten braten dann umdrehen und und solange auf der Fleischseite braten, bis der Fisch gar ist.

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  Rezept von f****k
  vom 17.03.2009