Name: Schnippel - Kuchenpfanne
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 1 gestr. Tl Salz; 1 gestr. Eßl. Mehl; 2 Eier; ½ Tl Pfeffer; 50 gr durchwachsener Speck; 2 Eßl Öl; 50 gr Blutwurst; 50 gr grobe Mettwurst; 50 gr Schnittkäse in Scheiben

Schnippel - Kuchenpfanne

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln	4 große
Salz	1 gestr. Tl
Mehl	1 gestr. Eßl.
Eier	2
Pfeffer	½ Tl
durchwachsener Speck	50 gr
Öl	2 Eßl
Blutwurst	50 gr
grobe Mettwurst	50 gr
Schnittkäse in Scheiben	50 gr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln waschen schälen und grob raspeln. Mit Salz und Mehl vermischen. Eier trennen. Eigelbe in Kartoffelmasse geben, die Eiweiß halbsteif schlagen und ebenfalls darunter heben. Pfeffer zufügen. Den Speck würfeln und in einer Pfanne mit dem Öl eine 1/2 min auslassen. Die hälfte der Kartoffelmischung auf dem Pfannenboden verteilen. Die Wurst in dicke Scheiben schneiden und auf den Kartoffelboen legen. Die restliche Kartoffelmasse darüber geben und die Oberfläche etwas glätten.Di Käsescheiben darauflegen. Den Pfanneninhalt wenden oder 1 min einen Deckel auflegen. Den Schnippelkuchen sofort servieren.
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Rezept von k****h
vom 15.03.2009

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