Schweinefilet in Pfeffersosse mit Curryreis

Zubereitung

• 1.In einem Topf etwas Butter erhitzen und den Reis dazugeben. Kurz durchrühren, mit 1 TL Salz und dem Curry würzen, mit 2 Tassen Wasser aufgiessen, die Zwiebel mit der Gewürznelke spicken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  2.Das Filet in ca. 1,5cm breite Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in Öl auf beiden Seiten anbraten. Anschliessend den grünen Pfeffer hinzugeben und die Filets mit dem Cognac in der Pfanne flambieren. Sobald die Flamme erloschen ist, wird die Sahne hinzu gegossen. Verschlossen noch einmal kurz aufkochen lassen.

  3.Mit dem Curryreis und grünem Salat servieren.

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  Rezept von u****9
  vom 12.07.2008