schwarzwurzel-suppe
1 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 30 gr. |
| Schwarzwurzeln frisch | 500 gr. |
| Weißwein trocken | ¼ liter |
| Brühe | ⅜ liter |
| Gekochter Schinken | 150 gr. |
| Zucker | 1 prise |
| salz und tabasco | etwas |
| süße sahne | ⅛ liter |
| Eigelb und rosenpaprika | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)446 (106)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett7,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)446 (106)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett7,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1.zwiebeln fein würfeln und ind der butter glasig andünsten . schwarzwurzel putzen und in scheiben schneiden und mit den zwiebeln weitere 5 minuten andünsten . mit wein und brühe ablöschen und 25 minuten langsam kochen lassen . dann den in streifen geschnittenen schinken zugeben mit zucker , salz und tabasco pikant abschmecken . sahne steifschlagen und etwas paprika unterrühren . dann 2 eßl. sahne entnehmen und mit dem eigelb verrühren und unter die suppe rühren , nicht mehr kochen . restliche sahne vor dem servieren auf die suppe geben .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****1
vom
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